INGREDIENTES
Para o recheio
- 400 gramas de Ricota fresca passada na peneira
- 100 gramas de Mussarela ralada
- 1/2 xícara de chá de Requeijão light
- 1/2 xícara de chá de Uvas passas brancas
- 8 talos de Cebolinha picados
- 5 ramos de Salsa picados
- 250 gramas de Peito de Peru Defumado Light fatiado
Para o molho
- 1 Quilo de Tomate maduros sem pele e sementes picados
- 1 maço de Manjericão pequeno e apenas folhas
- 1 colher de chá de Sal
MODO DE PREPARO
Para o recheio
Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Numa vasilha grande, misture bem a ricota, a mussarela (reserve 3 colheres (sopa) para finalizar a receita), o requeijão, as uvas-passas, a cebolinha e a salsa. Distribua as fatias de peito de peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole em forma de canelone.
Para o molho
Numa vasilha, misture bem o tomate, o manjericão e o sal. Forre um refratário retangular com uma parte do molho, acomode os canelones e espalhe o restante do molho por cima. Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e aqueça no forno por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.
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